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压片糖代加工技术关键控制

压片糖代加工技术关键控制

太阳成集团tyc7111cc小编带各位来看看压片糖代加工技术关键控制。

在制定压片糖代加工配方时必须考虑到果汁或果浆含有一定的糖（还原糖）和酸
，有必要作如下的调整：

1）
、调整压片糖代加工砂糖/淀粉糖浆的比例以保证适当的还原糖含量
。

2）、在煮沸过程中调整压片糖代加工缓冲系统以获得适当的PH值（4.0-4.5）。

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压片糖果贴牌是一个跨界产品
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。压片糖果也是一个看似做不大的“四不像”却在无糖糖果这片蓝海里，压片糖果有巨大的发展空间
。无糖传统糖果的难点恰恰是压片糖果的优势。

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